L’8 maggio il Don Juan Ristorante Argentino di Milano ospita Caroline Synn, alla guida della Cantina Pratenberg in Alto Adige. Una serata di degustazione, dalle 19:30, guidata abbinata ai piatti del ristorante: cucina argentina identitaria, non fusion.
Caroline Synn e i vini di quota della Cantina Pratenberg
Il lavoro di Caroline Synn si concentra sui vigneti d’alta quota e sulle varietà tipiche della regione altoatesina. In particolare lo Schiava, vitigno autoctono che pochi produttori trattano con questa attenzione. Ne escono vini nitidi, precisi, profondamente legati al territorio. Per chi vuole approfondire, la Cantina Pratenberg dispone anche di una Wine Lodge tra i vigneti — un’esperienza che vale il viaggio fino in Alto Adige.
Il format: produttrice in sala, menu abbinato
Le serate al Don Juan non sono presentazioni commerciali. La produttrice è presente in sala per tutta la serata. L’abbinamento tra i vini altoatesini di Pratenberg e la cucina di Buenos Aires è l’elemento più insolito del format — e funziona meglio di quanto si immagini.
Leggi anche: Vino al femminile al Don Juan di Milano: il ciclo di degustazioni con produttrici in sala.
Don Juan Ristorante Argentino — Via Altaguardia 2, Milano — Tel. 02 58430805 — www.ristorantedonjuan.com
