A Reggio Calabria Sottozero by Pennestrì trasforma il 14 febbraio in un’esperienza indimenticabile, dove i dolci raccontano storie d’amore senza bisogno di parole sdolcinate. Vincenzo Pennestrì, patron della pasticceria, racconta: “Per San Valentino abbiamo creato una collezione speciale, dove ogni cuore racchiude equilibrio, abbinamenti studiati e un linguaggio stilistico preciso, tra tecnica moderna e sensibilità artigianale”. Qui ogni dessert unisce gusto, emozione e attenzione al dettaglio, creando un racconto dolce che sorprende e conquista.
in due è meglio dolce PH Press
Cuori e mousse che parlano di sentimenti veri
Il cuore bianco, delicato nell’aspetto ma intenso nel gusto, racconta un amore autentico, concreto e sincero. Con mousse alla fragola, fragole fresche e spruzzo di burro cacao, questo dolce unisce eleganza e sapore pieno, trasformando la pasticceria in un gesto di amore concreto.
Il cuore “Dafne” celebra la forza femminile: cioccolato fondente all’alloro, biscuit al cioccolato e glassa al cioccolato esprimono resilienza, bellezza e determinazione. Il miele aggiunge dolcezza, rendendo ogni morso un messaggio chiaro di equilibrio, rispetto e orgoglio artigianale. Vincenzo Pennestrì commenta: “Questo dessert fonde elementi diversi per raccontare valori, emozioni e potere femminile in un unico gesto di pasticceria consapevole”.
Sette veli, nodo esotico e armonia per i contrasti
Il dessert “Sette veli, zero segreti” propone mousse alla nocciola, veli di cioccolato e croccante alle nocciole, un equilibrio perfetto tra consistenze e sapori. Per chi ama combinazioni audaci, il Nodo esotico unisce mousse al cioccolato al latte, gelée di mango e passion fruit, biscuit alle mandorle e glassa al lampone, offrendo un intreccio di dolcezza e acidità che stimola i sensi e sorprende.
In due è meglio e crostata “Ti amo, punto”
Il dessert “In due è meglio” rappresenta armonia e complicità: due cuori di mousse alla vaniglia con gelée di lamponi e biscuit alle mandorle, glassati con cioccolato bianco e fragole, raccontano come gli opposti possano funzionare insieme in perfetta sintonia. La Crostata “Ti amo, punto” parla chiaro e diretto: crema pasticcera e fragole fresche dimostrano che la semplicità fatta bene non ha bisogno di spiegazioni.
San Valentino contemporaneo, ironico e memorabile
Con questa selezione, Sottozero by Pennestrì propone un San Valentino che sorride alla retorica amorosa, ma punta su ingredienti riconoscibili, tecnica precisa e creatività contemporanea. I dessert diventano un linguaggio unico che unisce gusto, estetica e memoria: come dice Vincenzo Pennestrì, “L’amore passa. Un buon dolce resta… nella memoria”. Così, a Reggio Calabria, il giorno degli innamorati diventa un momento indimenticabile, dove ogni dolce racconta storie d’amore, forza, equilibrio e ironia.
A cura di Gabriele Marchioro
