Il settore della confetteria artigianale continua a esplorare nuove sinergie tra la tradizione dolciaria e la sperimentazione sugli accostamenti aromatici. In questo contesto si inserisce la novità di Cioccolato Gourmet, marchio milanese fondato dai fratelli Alberto e Tancredi Alemagna, che amplia la propria offerta con il lancio dei Deli.Fruttini, piccoli dragées incentrati sul binomio tra frutta e cioccolato.
La linea si sviluppa attorno all’idea di reinterpretare il classico confetto alla frutta, lavorato artigianalmente senza l’utilizzo di conservanti. L’obiettivo dichiarato della produzione è bilanciare l’acidità e la freschezza della materia prima fruttata con la struttura del cioccolato, sia esso bianco o fondente, inserendo note speziate o esotiche.
Le quattro varianti della gamma
La collezione si compone di quattro specifiche combinazioni di sapore, studiate per offrire profili organolettici differenti:
- Lampone, cioccolato bianco e passion fruit: una combinazione che punta su note tropicali e sulla dolcezza bilanciata del cioccolato bianco.
- Mirtillo, melograno e frutti di bosco: una proposta legata ai sapori del sottobosco, dove il mirtillo e il melograno sono avvolti da cioccolato bianco e rifiniti con polvere di fragola.
- Fragola, cioccolato fondente e lime: una variante dal profilo contemporaneo che gioca sul contrasto tra l’amaro del fondente, la dolcezza della fragola e l’acidità agrumata del lime.
- Lampone, cioccolato fondente e zenzero: una ricetta che reinterpreta la tradizione inserendo una nota piccante e speziata nel finale.
Packaging e posizionamento sul mercato
Oltre alla ricerca sul gusto, l’azienda ha focalizzato l’attenzione sulla funzionalità del consumo contemporaneo. I dragées sono infatti confezionati in sacchetti dotati di chiusura salva-freschezza, una soluzione tecnica pensata per preservare le qualità organolettiche del prodotto durante il trasporto e per il consumo frazionato nell’arco della giornata, dal contesto lavorativo al tempo libero.
Con questa linea, il brand milanese punta a intercettare una fascia di consumatori attenta alla qualità degli ingredienti e curiosa verso accostamenti aromatici non convenzionali.
