Il caffè non è più soltanto una rapida fonte di energia: tra le mura domestiche sta diventando un’esperienza da conoscere, curare e personalizzare. Lo conferma un’indagine AstraRicerche per La Pavoni, secondo cui il 95,6% degli italiani beve caffè ogni giorno e quasi uno su due si riconosce già nella cultura dell’home barista. Da qui nascono tre ricette estive semplici da replicare a casa, pensate per andare oltre la tazzina senza rinunciare alla qualità della preparazione.
Il caffè di casa diventa un rito: l’indagine La Pavoni
Dalla ricerca emerge una nuova cultura del caffè domestico: oltre sette italiani su dieci (71,4%) dichiarano di prestare attenzione a come lo preparano e il 49,8% si riconosce già nella figura dell’home barista, tra appassionati ed esperti. Un italiano su quattro, inoltre, ha aumentato negli ultimi anni le occasioni di consumo in casa, trasformando la preparazione in un vero e proprio rito personale.
La curiosità va ormai oltre la tazzina tradizionale: il 41,3% ha già provato o vorrebbe provare bevande fredde a base di caffè e il 20,6% è interessato a sperimentare ricette creative. Proprio per accompagnare questa voglia di sperimentare, il Coffee Specialist Nicolò Zorloni ha firmato per La Pavoni tre ricette estive fresche e semplici, insieme al Decalogo dell’Espresso Perfetto, dieci consigli pratici per preparare un espresso a regola d’arte anche a casa.
Tre ricette estive a base di caffè, oltre la tazzina
Freddo, shakerato oppure versato sul gelato: in estate l’espresso cambia veste e diventa il punto di partenza per ricette fresche, creative e facili da preparare. A firmarle è Nicolò Zorloni – Coffee Specialist, co-founder di Nudo Artisan Coffee e Arabica Q-Grader – con tre proposte che raccontano altrettante anime del caffè: esotica e dissetante, morbida e cremosa, golosa e senza tempo. Pensate per l’estate, ma perfette tutto l’anno.
Espresso & Coconut Tonic
L’espresso incontra la freschezza della tonica e la nota esotica del cocco.
Fresco, aromatico e sorprendente, gioca sull’incontro tra il carattere intenso del caffè, l’effervescenza dell’acqua tonica e la morbidezza del latte di cocco. La scorza di lime aggiunge un profumo agrumato, mentre la stratificazione rende la bevanda scenografica, perfetta da servire in un tumbler alto.
Ingredienti per un bicchiere
- 1 shot di espresso
- 100 ml di acqua tonica
- 40 ml di latte di cocco
- Ghiaccio
- Scorza di lime o limone
Preparazione. Riempire un tumbler alto con il ghiaccio, quindi versare l’acqua tonica e il latte di cocco. Estrarre l’espresso e aggiungerlo delicatamente sulla superficie, così da creare una leggera stratificazione. Completare con una scorza di lime o, in alternativa, di limone.
Il risultato è una bevanda fresca e multisfaccettata, in cui le note tostate dell’espresso incontrano la vivacità della tonica, la rotondità del cocco e la freschezza degli agrumi.
Shakerato alla mandorla
Cremoso, avvolgente e perfetto per la pausa pomeridiana.
Una rilettura plant-based di uno dei grandi classici dell’estate italiana. Il doppio espresso dona intensità , il latte di mandorla aggiunge una nota morbida e delicatamente aromatica, mentre la scorza d’arancia completa la ricetta con un tocco mediterraneo. La proposta ideale per chi cerca una pausa fresca e cremosa, senza rinunciare al carattere del caffè.
Ingredienti per un bicchiere
- 1 doppio shot di espresso
- 120 ml di latte di mandorla
- Ghiaccio
- Scorza d’arancia
Preparazione. Versare nello shaker il doppio espresso, il latte di mandorla e il ghiaccio. Shakerare energicamente fino a ottenere una consistenza fresca e cremosa, quindi servire in un tumbler colmo di ghiaccio. Completare con una scorza d’arancia.
«È la mia bevanda preferita nei pomeriggi estivi!» (Nicolò Zorloni)
Il risultato è una bevanda vellutata e rinfrescante, nella quale l’intensità dell’espresso è bilanciata dalla dolcezza naturale della mandorla e dalla nota agrumata dell’arancia.
Espresso Affogato
Il grande classico che unisce il calore del caffè alla freschezza del gelato.
Pochi ingredienti e un contrasto irresistibile: l’espresso appena estratto incontra la cremosità del gelato, dando vita a una proposta a metà tra caffè e dessert. Le foglioline di menta aggiungono freschezza a uno dei rituali più semplici e golosi dell’estate.
Ingredienti per una coppetta
- 1 espresso
- Gelato del gusto preferito
- Qualche fogliolina di menta
Preparazione. Disporre il gelato in una coppetta e versarvi sopra l’espresso appena estratto. Completare con qualche fogliolina di menta e servire immediatamente, per assaporare il contrasto tra caldo e freddo.
Il risultato è un dessert essenziale e personalizzabile, in cui l’intensità del caffè si fonde con la consistenza cremosa del gelato: cambiando il gusto si reinterpreta la ricetta ogni volta.
Oltre la tazzina, senza rinunciare alla qualitÃ
Dalla freschezza frizzante dell’Espresso & Coconut Tonic alla cremosità dello Shakerato alla mandorla, fino al piacere intramontabile dell’Espresso Affogato, le tre ricette raccontano la versatilità del caffè e la sua capacità di adattarsi a gusti e occasioni differenti. Tre proposte semplici da replicare per trasformare l’espresso in un’esperienza più contemporanea, personale e creativa. Fondata a Milano nel 1905 e dal 2019 parte del Gruppo SMEG, La Pavoni accompagna questa cultura del caffè domestico con la nuova gamma semiprofessionale Cellini, progettata per offrire prestazioni elevate anche tra le mura di casa.
