Una lager chiara, 4,3% vol., fermentazione lenta: si chiama Ichnusa Metodo Lento ed è l’ultima nata dello storico birrificio di Assemini. Il nome racconta già la ricetta — i mastri birrai hanno scelto di dedicare più tempo alla fase di fermentazione, il cuore del processo birrario, per ottenere un luppolo più definito, un corpo più pieno, un equilibrio più netto. Complementare a Ichnusa Non Filtrata, è pensata per più occasioni di consumo.
Gli italiani e il tempo ritrovato: la ricerca Ichnusa/AstraRicerche
Il lancio di Ichnusa Metodo Lento si accompagna a una ricerca commissionata da Ichnusa ad AstraRicerche su un campione rappresentativo di 1.217 italiani tra i 18 e i 70 anni. Il titolo è Gli italiani e il tempo ritrovato, e il quadro che emerge è sorprendentemente positivo: il 46% degli italiani ha già ritrovato il proprio ritmo — il 38% si descrive «in controllo del proprio tempo» e il 9% addirittura «a passo lento». Il 45% si dichiara soddisfatto del proprio rapporto con il ritmo della vita.
Nel ranking delle esperienze che meglio rappresentano il «tempo ritrovato», una birra con gli amici ottiene il 54% delle preferenze — superando persino spegnere lo smartphone per qualche ora (53%). Per oltre 1 italiano su 3, bere una birra è già oggi uno dei momenti ideali in cui ritagliarsi il «tempo giusto», insieme a una passeggiata all’aperto (62%) e al relax sul divano (61%).
La pressione della «tabella di marcia sociale»
Il cammino verso l’equilibrio non è privo di ostacoli: il 67% degli italiani sente ancora che la propria vita segua una sequenza implicita di tappe decise dagli altri — studiare, lavorare, sposarsi, fare carriera. Tra la Gen Z la pressione sale all’81%. Eppure le priorità sono chiare: gli italiani vogliono dedicare più tempo alle relazioni profonde (59%), alla cura di sé (57%) e alle passioni personali (53%). Il lavoro si ferma al 21%, ultimo in classifica.
Il valore del «tempo giusto» e Ichnusa Metodo Lento
Il 96% degli italiani apprezza chi, anche in ambito alimentare, si prende il tempo necessario per realizzare un prodotto con cura. Applicato alla birra, questo principio trova risposta entusiasta: il 78% degli italiani si dichiara interessato a provare Ichnusa Metodo Lento, con un picco dell’82% in Sardegna.
«Quando quasi 8 italiani su 10 ci dicono che vorrebbero provare Metodo Lento, capiamo che stiamo parlando di qualcosa di più grande di una bevanda» commenta Cristina Newburgh, Marketing Manager Ichnusa. «Non è una questione di rallentare per forza, ma di dare il tempo giusto a ciò che conta: alle persone, ai momenti, alle cose fatte bene».
La Sardegna, laboratorio del tempo ritrovato
Se c’è un territorio che anticipa questo cambiamento, è la Sardegna: solo il 24% degli isolani si definisce frenetico (contro il 38% nazionale). L’adesione al principio «quando dedichiamo il giusto tempo tutto riesce meglio» è all’87%, tra le più alte d’Italia. Non è un caso che Ichnusa, nata e radicata nell’isola, abbia scelto di raccontare proprio il valore del tempo.
Dal 1912, Ichnusa unisce tradizione e innovazione nel più antico birrificio della Sardegna. La gamma comprende sei referenze: Ichnusa, Non Filtrata, Cruda, Ambra Limpida, Limone e la nuova Metodo Lento. Tutte prodotte esclusivamente ad Assemini. www.birraichnusa.it
