Si chiama GROM Bianco e Oro ed è disponibile esclusivamente tra marzo e aprile 2026: un gusto a base di fiordilatte arricchito da un olio extravergine d’oliva aromatizzato alla vaniglia Bourbon. L’abbinamento lavora sull’equilibrio — l’olio aggiunge rotondità e una texture vellutata, la vaniglia introduce una nota aromatica delicata. Il gusto si sviluppa in modo progressivo, invitando a rallentare. Nasce dal dialogo tra il pastry chef Fabrizio Fiorani, il team R&D GROM e Galateo & Friends.
GROM Bianco e Oro e i Gusti Esperienza: la nuova visione del gelato
Bianco e Oro è il primo segnale di un percorso più ampio. Nel corso del 2026 GROM sviluppa i Gusti Esperienza: sei creazioni in edizione limitata, ciascuna pensata per evocare un momento di vita, una sensazione, un ricordo. Il Fiordimiele e Anacardi richiama i pranzi in famiglia; il Caffè Cremoso le conversazioni che si allungano dopo cena; il Fiordilatte Delicato la leggerezza primaverile; il Fiordimeliga Aromatico le note più tradizionali. Poi la Crema aperitivo e il Caramello Zen, per le suggestioni più sorprendenti.
«Con queste novità abbiamo voluto rafforzare un’idea che per noi è sempre stata centrale: il gelato non è solo qualcosa da “consumare”, ma un’esperienza da vivere» ha commentato Enrico Destro, Amministratore Delegato di GROM. «Oggi più che mai sentiamo il bisogno di rallentare e dare valore ai piccoli momenti».
Come si degusta un gelato: la guida del team R&D GROM
Per accompagnare il lancio, il team R&D di GROM ha condiviso dieci indicazioni per trasformare l’assaggio in un’esperienza più consapevole. Non regole rigide, ma piccoli accorgimenti: preparare il palato bevendo acqua ed evitando sapori forti; osservare il colore e la superficie prima di assaggiare; annusare il gelato, perché il profumo anticipa il gusto; iniziare con piccoli cucchiaini; lasciare che si sciolga lentamente in bocca per far emergere aromi e consistenza; verificare che la dolcezza accompagni senza coprire; percepire la cremosità e la struttura; osservare come si scioglie; prestare attenzione ai retrogusti. E il punto più importante: prendersi il proprio tempo, senza distrazioni.
GROM nasce a Torino nel 2003, oggi conta 57 punti vendita ed è parte del Gruppo Unilever — The Magnum Ice Cream Company. Gelato senza glutine, senza aromi o coloranti aggiunti. gromgelato.com
