Planet Farms firma una guida per scegliere l’insalata ideale in ogni ricetta. L’azienda, leader mondiale nel vertical farming, propone cinque consigli pratici per il food pairing estivo. La linea Frescaah trasforma così l’insalata da semplice contorno a ingrediente protagonista.
Non tutte le insalate si equivalgono. Croccantezza, morbidezza, note aromatiche e intensità del gusto rendono ogni varietà più adatta a determinati abbinamenti. Al banco dell’ortofrutta, però, l’abitudine guida ancora troppo spesso la scelta.
1. Scegli l’insalata in base alla sua personalità
Ogni insalata possiede caratteristiche che la rendono adatta a specifici abbinamenti, proprio come il pane, il formaggio o il vino. Le foglie delicate accompagnano gli ingredienti senza sovrastarli. Le foglie dal gusto deciso danno invece carattere anche alle preparazioni più semplici.
Planet Farms propone il Mix Delicato, che unisce Lattuga Rossa e Lattuga Verde e regala equilibrio. Il Mix Vivace soddisfa chi cerca sapori intensi. La Misticanza combina consistenze e sfumature diverse e crea contrasti interessanti.
2. Punta sulla croccantezza per dare consistenza ai piatti
La consistenza costruisce l’esperienza di gusto. Panini, hamburger, piadine e club sandwich guadagnano equilibrio quando l’insalata mantiene croccantezza e freschezza fino all’ultimo morso. La Baby Iceberg di Planet Farms risponde a questa esigenza: la struttura compatta aggiunge una nota croccante senza coprire il sapore degli altri ingredienti.
3. Usa le note aromatiche per creare equilibrio
Una leggera nota amarognola o speziata bilancia ingredienti ricchi o dolci. Planet Farms propone il Mix Rustico, che abbina la dolcezza della Lattuga Verde Romana alle note aromatiche della Komatsuna. Il Mix Vivace, grazie alle foglie di senape, regala invece un profilo aromatico deciso e piacevolmente pungente.
4. Da comparsa a protagonista
L’insalata smette il ruolo di semplice contorno e dona freschezza, consistenza ed equilibrio alla ricetta. Completa una bowl, arricchisce una piadina, dà carattere a un toast o diventa la base di un piatto unico. Il Mix Delicato si distingue per versatilità. La Misticanza, con Iceberg Verde, Lattuga Rossa e Komatsuna, aggiunge colore e vivacità anche alle preparazioni più semplici.
5. Valorizza la semplicità
Una materia prima di qualità non richiede condimenti elaborati. La Lattuga Gentile della linea Frescaah, dal gusto delicato ed equilibrato, si gusta anche con un filo d’olio e un pizzico di sale. Freschezza e croccantezza parlano da sole.
La linea Frescaah e il metodo Planet Farms
Planet Farms coltiva la linea Frescaah in agricoltura verticale, senza pesticidi e con un consumo di acqua ridotto del 96% rispetto all’agricoltura tradizionale in pieno campo. La gamma garantisce freschezza, croccantezza e qualità costante durante tutto l’anno. Le diverse varietà e i diversi mix permettono di trovare l’abbinamento più adatto a ogni ricetta estiva.
Planet Farms: dal seme al prodotto finito
Luca Travaglini e Daniele Benatoff fondano Planet Farms a Milano nel 2018. L’azienda opera oggi in diversi siti produttivi e integra l’intera filiera, dal seme al prodotto finito. Gli stabilimenti uniscono innovazione tecnologica e tradizione culinaria italiana.
Planet Farms distribuisce le sue insalate e il suo pesto nei migliori supermercati di Italia, Svizzera e Regno Unito. I prodotti offrono un sapore d’altri tempi, un basso impatto ambientale e una freschezza senza compromessi, né chimica né residui. Il motto “Go Vertical” riassume l’ethos dell’azienda e invita a un cambio di prospettiva verso un futuro che porti gusto nel mondo senza privare il Pianeta delle sue risorse.
