Il Natale 2025 si colora di nuove proposte dolciarie: i panettoni vegani. Pur non rispettando la ricetta tradizionale, questi lievitati conquistano chi desidera un Natale vegetale senza compromessi. Alcuni richiamano la versione classica, con uvetta e canditi; altri propongono accostamenti audaci, dal cioccolato al pistacchio, fino a frutti esotici e creme spalmabili.
Franco La Bella, celebre pasticciere di Sciacca, presenta quest’anno un lievitato completamente vegano da un chilo. Arricchito con pasta d’arancia, un tocco di curcuma e cioccolato nell’impasto e nella copertura, questo dolce unisce tradizione e creatività. Prezzo: 36€
Stella di Natale Vegan di Antonino Cannavacciuolo
La celebre stella di Natale firmata Cannavacciuolo viene reinterpretata in versione vegana con un impasto soffice arricchito da mango e zenzero candito. La glassa alle mandorle e la granella di zucchero completano un dolce da 750 grammi, elegante e originale. Prezzo: 43€
Panettone Vegetale Vergani: Tradizione Italiana Rivisitata
Vergani propone un lievitato vegano che mantiene lo spirito del panettone classico: farina bianca, olio di riso, burro di cacao, uva sultanina e scorze d’arancia candite a fresco. L’olio extravergine d’oliva e la vaniglia Bourbon del Madagascar completano la ricetta. Disponibile anche in versione pandoro vegetale. Peso: 500 g. Prezzo: 13,52€
Dolce di Natale al Pistacchio di Sciara
Sciara, azienda siciliana specializzata in pistacchio, propone un lievitato vegano senza canditi né uvetta. L’impasto, arricchito con gocce di cioccolato fondente, è completato da una copertura di cioccolato e granella di pistacchio. Incluso un vasetto di crema al pistacchio vegana per farcire le fette. La ricetta nasce nel 2017 e viene perfezionata nel 2023. Prezzo: 29,90€
Che si tratti di frutti esotici, cioccolato o pistacchio, i panettoni vegani offrono un’alternativa golosa senza ingredienti di origine animale.
