Torna per la quinta edizione Assaggi 2026 Viterbo, il Salone dell’Enogastronomia Laziale in programma dal 16 al 18 maggio nella cornice del Complesso di Santa Maria in Gradi. Tre giorni dedicati alle eccellenze agroalimentari del Lazio, con show cooking, degustazioni guidate, esperienze sensoriali e incontri diretti con i produttori.
Assaggi 2026 Viterbo: programma e ospiti
La V edizione porta due ospiti speciali. Claudio Amendola, attore e ristoratore, propone da anni una «cucina de coccio» nella sua osteria romana, omaggio alla romanità e alla tradizione culinaria laziale. Giorgione, volto noto della televisione gastronomica, è prima di tutto un cuoco amante della natura e dei suoi prodotti.
Gli spazi del complesso conventuale medievale — chiostri, ambienti storici, aree espositive — ospiteranno presentazioni di prodotti e produttori, talk con gli addetti ai lavori e un percorso del gusto che esplora la varietà delle produzioni laziali, dall’artigianalità delle piccole imprese alle realtà più strutturate.
Fuori Assaggi: il salone si estende in città
La manifestazione si allarga oltre gli spazi del Salone con il format Fuori Assaggi: aperitivi e cene tematiche, incontri con i produttori e visite in azienda nei borghi del territorio, per un’esperienza completa tra enogastronomia e turismo culturale della Tuscia.
Informazioni pratiche
Il Salone è aperto al pubblico sabato 16 maggio dalle 10.00 alle 19.30 e domenica 17 maggio dalle 11.00 alle 19.30. Lunedì 18 maggio dalle 10.00 alle 14.00 l’accesso è riservato agli operatori professionali del settore food & beverage (ingresso gratuito previa registrazione). Per il pubblico generico il biglietto è convertito in un buono acquisto spendibile presso i produttori presenti.
Complesso di Santa Maria in Gradi, Via Santa Maria in Gradi 4 Viterbo.
