Pasqua 2026: Stefano Collomb firma il Diamond Egg, l’uovo di design alle Prugne della California tra artigianalità e innovazione
Il binomio tra eccellenza ortofrutticola e alta pasticceria trova nuova espressione in una novità. Diamond Egg è l’uovo di design alle Prugne della California. Si tratta di un’opera di cioccolato in edizione limitata nata dalla collaborazione tra il California Prune Board e il maître chocolatier Stefano Collomb. Questo progetto non si limita a celebrare la festività, ma propone un vero e proprio percorso sensoriale che unisce la ricerca estetica alla sperimentazione gastronomica raffinata.
Un design che richiama la purezza
L’aspetto visivo del Diamond Egg rompe gli schemi tradizionali della forma ovale liscia. La sua superficie è infatti caratterizzata da una sfaccettatura geometrica che ricorda quella di un diamante. Scelto come simbolo di preziosità e unicità. A definire l’identità visiva del prodotto è un viola intenso, tonalità iconica delle prugne. Colore che trasforma l’uovo in un oggetto da collezione contemporaneo e sofisticato.
Il segreto del gusto: l’equilibrio dei contrasti
La vera innovazione risiede nell’architettura del sapore. Stefano Collomb ha studiato una combinazione capace di sorprendere il palato
- Il guscio: una base di cioccolato bianco che apporta una dolcezza burrosa e avvolgente.
- Il cuore: un ripieno cremoso realizzato interamente con Prugne della California frullate.
- L’armonia: l’intensità fruttata e leggermente acidula della prugna bilancia perfettamente la nota zuccherina del cioccolato, creando un equilibrio raffinato e persistente.
- Ingredienti: la ricetta è pulita e prevede zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, proteine del latte e vaniglia
Dietro questo dolce c’è la storia di una filiera d’eccellenza. Le prugne provengono dai frutteti della California, distribuiti in 14 contee nelle valli di Sacramento e San Joaquin. Il California Prune Board, consorzio nato nel 1952, garantisce la qualità di questa materia prima che Stefano Collomb lavora artigianalmente nel suo laboratorio.
Dove trovare il Diamond Egg
L’uovo sarà disponibile solo durante il periodo pasquale presso la pasticceria-cioccolateria Chocolat a La Thuile, in Valle d’Aosta. Però sono previste diverse opzioni di acquisto:
Peso e Prezzo: ogni esemplare pesa 500g ed è in vendita a € 40.
Online: è possibile ordinarlo sul sito ufficiale chocolat-collomb.it
Telefono: gli ordini possono essere effettuati anche chiamando il numero 0165 884783.
