Con oltre due secoli di storia documentata, BAJ Milano rinnova anche quest’anno la magia delle feste con la Collezione di Natale 2025, un tributo al gusto autentico della tradizione dolciaria meneghina. Fondata nel 1768, la storica maison detiene il primato del “panettone più antico al mondo documentato”, simbolo di un’eccellenza che attraversa tre secoli di gusto e tradizione.
Dalla bottega milanese del Settecento alle raffinate confezioni d’autore di oggi, BAJ Milano racconta un viaggio fatto di sapori, eleganza e passione per l’artigianalità.
Pera e cioccolato 2025 PH Press
Un equilibrio tra passato e presente
Negli ultimi anni, BAJ Milano ha intrapreso un percorso di sviluppo che unisce tradizione e contemporaneità. La storica ricetta viene reinterpretata nel rispetto delle fonti d’epoca e degli standard di qualità più elevati, mantenendo inalterato il carattere autentico del panettone milanese: impasto soffice, profumo avvolgente e gusto armonioso.
Ogni creazione nasce da un processo basato su lievito madre vivo, tripla lievitazione e lunghi tempi di maturazione, che garantiscono sofficità, digeribilità e aromi naturali. Le materie prime, dalla farina ai canditi, dal burro al miele, provengono da filiera controllata e certificata, confermando l’impegno dell’azienda verso la massima qualità e autenticità.
La confezione come opera d’arte
Elemento identitario del brand, la cappelliera BAJ è una riedizione del packaging d’archivio ottocentesco, realizzata con materiali pregiati e sostenibili. Il suo design, che fonde stile d’epoca e gusto moderno, trasforma il panettone in un oggetto da collezione unico, perfetto per il dono natalizio.
Accanto a essa, le latte artistiche e gli incarti realizzati a mano raccontano l’arte di regalare con eleganza tutta milanese. “Ogni confezione BAJ è un messaggio di stile, un gesto che celebra la bellezza del tempo che lievita e del profumo che riempie la casa”, si legge nel comunicato.
I gusti della nuova collezione
La Collezione Natalizia 2025 propone una gamma di lievitati che esaltano il gusto della tradizione, con tocchi di creatività contemporanea:
- Panettone Antica Milano, con uvetta e canditi, disponibile in latta, cappelliera o incarto.
- Panettone Tre Cioccolati, un equilibrio tra cioccolato bianco, al latte e fondente.
- Panettone Pere e Cioccolato, raffinato incontro tra dolcezza e intensità.
- Panettone Mugnaga Meneghina all’Albicocca, omaggio al sapore autentico del territorio.
- Panettone all’Ananas, versione innovativa dal gusto sorprendente.
- Pandoro Basso, leggero e profumato, simbolo intramontabile delle Feste.
Completano la collezione le edizioni limitate ispirate alle ricette d’archivio, confezionate in design esclusivi e accompagnate da un libretto che racconta la storia del marchio BAJ.
La Collezione Natale 2025 è disponibile sul sito bajmilano.com, con consegne in tutta Italia, nei migliori negozi gourmet e nelle boutique selezionate della penisola. Un invito a celebrare il Natale con l’eleganza e il gusto senza tempo di BAJ Milano.
