La Pasticceria Dolce Angolo di Rezzato presenta una rinnovata Collezione di Natale 2025, un percorso ancora più ricco che nasce dal connubio armonioso tra radici familiari, fantasia generosa e grande impegno quotidiano. Nel laboratorio, dove Carlotta Filippini lavora fianco a fianco con il papà Alessandro, ogni creazione prende vita attraverso gesti accurati, ingredienti scelti con attenzione e un affetto profondo per l’eccellenza della pasticceria italiana.
Il cuore della tradizione reinterpretata
Il Panettone Dolce Angolo incarna pienamente la filosofia di Carlotta, fondata su qualità costante, precisione e passione. L’impasto, ricco di burro fresco, tuorli, vaniglia pura, miele e una lievitazione molto lunga, cresce con armonia e accoglie arancia candita preparata in laboratorio e uvetta sultanina morbida e aromatica. Una cottura lenta dona una struttura soffice e una doratura uniforme, un equilibrio che conquista ogni palato.
Accanto alla versione classica, Carlotta Filippini amplia l’offerta con numerose varianti artigianali, tra cui il Panettone al Pirlo ispirato al celebre aperitivo bresciano.
Le varianti artigianali ricche di gusto
Panettone con scaglie e gocce di cioccolato fondente 70%
Panettone pere e cioccolato
Panettone marroni e cioccolato
Panettone all’albicocca semi candita
Panettone al pistacchio
Panettone lampone e cioccolato bianco
Panettone cioccolato fondente e frutti di bosco
Panettone caramello e mandarino
Panettone al Pirlo
Panettone al Pirlo Campari
Un omaggio autentico al territorio bresciano
La pasticceria Dolce Angolo celebra il legame con Brescia attraverso il Panettone al Pirlo Campari, una proposta che onora il famoso aperitivo locale. L’impasto accoglie una riduzione di Campari e vino bianco, mentre l’arancia candita viene immersa nel Campari per sprigionare un profumo intenso. Questa versione interpreta la tradizione bresciana trasformando un rituale conviviale in un dolce festivo dal carattere unico.
Il Pandoro e il Bossolà bresciano
Il Pandoro artigianale della pasticceria nasce con una lievitazione naturale molto lunga, un profumo avvolgente e una consistenza soffice e dorata. La spolverata di zucchero vanigliato esalta un dolce elegante e intramontabile.
Il Bossolà bresciano, simbolo irrinunciabile delle feste, si presenta come una ciambella leggera e profumata di limone e vaniglia. Due impasti e 24 ore di lievitazione regalano un dolce che racchiude il gusto genuino delle mattine d’inverno e delle tradizioni della famiglia bresciana.
Packaging sostenibile con un tocco creativo
I panettoni della pasticceria Dolce Angolo arrivano in confezioni sostenibili sviluppate con ItalMesh, azienda specializzata in pannelli in rete stirata. Il riuso creativo dei materiali dona confezioni originali, eleganti e perfettamente in sintonia con lo spirito del Natale.
Muffin e biscotti per una festa ancora più golosa
La collezione di muffin natalizi firmata da Carlotta propone impasti morbidi abbinati a decorazioni in cioccolato o pasta di zucchero: alberelli, fiocchi di neve, stelle di Natale, pupazzi e tanti soggetti festivi. La linea si completa con biscotti natalizi ideali da regalare o da gustare con una cioccolata calda nelle giornate fredde.
“Dillo con un biscotto”, la versione natalizia del format creativo di Carlotta Filippini
“Dillo con un biscotto” è il format ideato da Carlotta Filippini per permettere ai clienti di festeggiare il Natale con un messaggio originale e goloso. I biscotti in pasta frolla profumano di burro e vaniglia e vengono impreziositi con decorazioni in ghiaccia reale realizzate a mano. Ogni pezzo diventa una piccola opera d’arte dolciaria, precisa, equilibrata e ricca di personalità. La special edition natalizia propone pupazzi di neve, fiocchi, alberi di Natale e tanti altri simboli delle feste.
Praline artigianali e soggetti in cioccolato
Le praline create da Carlotta Filippini nascono con un guscio sottile e lucente che custodisce ripieni vellutati e aromatici. I gusti comprendono gianduia, nocciola, fondente 70%, caramello salato, pistacchio di Bronte, ganache al frutto della passione e mango. Ogni pralina viene rifinita a mano e proposta in eleganti confezioni regalo.
La gamma include anche soggetti natalizi in cioccolato: alberelli innevati, pinguini, renne, cappelli di Babbo Natale e molte altre creazioni. Tra le proposte compare l’Alberello Alessia, un omaggio dolce e affettuoso che Carlotta dedica alla sua migliore amica.
Il torrone artigianale che profuma di tradizione
Il torrone Dolce Angolo segue una ricetta tradizionale e unisce miele italiano, mandorle, nocciole e pistacchi tostati in una lavorazione lenta e accurata. La pasticceria propone la versione morbida classica e quella arricchita con cioccolato e nocciole.
Le confezioni firmate Claudia Filippini
Le confezioni natalizie dei lievitati nascono dal talento di Claudia Filippini, mamma di Carlotta, che seleziona con cura lievitati, praline, biscotti, torroni e soggetti in cioccolato. Ogni confezione si presenta come uno scrigno elegante, decorato con nastri raffinati e dettagli festivi, per trasformare ogni regalo in un gesto di bellezza, gusto e autenticità.
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