Cremona celebra ancora una volta la sua tradizione gastronomica più dolce con un riconoscimento che ormai rappresenta il cuore simbolico della sua festa più amata. Alla 28ª edizione della Festa del Torrone, il prestigioso Torrone d’Oro 2025 è stato conferito a Daniele Persegani, chef, volto televisivo e ambasciatore dell’autentica cucina cremonese nel mondo.
Ogni anno il premio viene assegnato a personalità che si sono distinte per l’impegno nella promozione dell’identità culturale e gastronomica del territorio. La scelta di Persegani rispecchia perfettamente questo spirito: attraverso la sua cucina e la sua comunicazione genuina, ha saputo trasformare i sapori del territorio in storie di umanità, tradizione e passione.
Uno chef che racconta la sua terra
Protagonista di numerosi programmi televisivi e autore amatissimo dal pubblico, Daniele Persegani ha sempre fatto della semplicità e dell’autenticità il filo conduttore della sua cucina. Le sue origini cremonesi ed emiliane emergono in ogni piatto, come nel suo racconto più intimo:
“Devo ringraziare le origini perché con poco mi hanno insegnato a fare tanto”, ricorda Persegani. “Il mio piatto del ricordo sono le mezze maniche ripiene in brodo, il mio piatto scaldacuore, e la mia cucina è fatta ancora così, con passione e gusto”.
Alla guida dell’Osteria del Pescatore di Castelvetro Piacentino, lo chef unisce creatività e memoria familiare, dando vita a una cucina che coniuga territorio e innovazione senza mai tradire l’anima delle tradizioni popolari. La sua capacità di comunicare con ironia e calore rende il gusto un linguaggio universale, capace di creare legami e condividere emozioni.
La Festa del Torrone: un patrimonio che unisce
La Festa del Torrone 2025, in corso a Cremona fino a domenica 16 novembre, continua a essere un appuntamento imprescindibile nel panorama delle manifestazioni enogastronomiche italiane. Con un ricco programma di eventi, spettacoli e degustazioni, la festa fonde arte, cultura e gastronomia in una grande celebrazione collettiva che guarda al futuro con entusiasmo.
Promossa dal Comune di Cremona e dalla Camera di Commercio, con il patrocinio di Regione Lombardia, Provincia di Cremona e Fondazione Cariplo, la manifestazione si avvale del sostegno degli sponsor storici — Sperlari, Rivoltini Alimentare Dolciaria, Vergani, Pernigotti e il Centro Commerciale Cremona Po — che rinnovano il legame con la tradizione e l’identità della città.
Un simbolo di eccellenza che parla al mondo
Il Torrone d’Oro, oltre a rappresentare un premio di eccellenza gastronomica, incarna il legame profondo tra Cremona e il suo dolce simbolo. Nella figura di Daniele Persegani, la manifestazione riconosce un talento che ha saputo diffondere la cultura culinaria cremonese in tutta Italia, trasformando ogni ricetta in una dichiarazione d’amore per la propria terra.
Per informazioni, aggiornamenti e dettagli sul programma della manifestazione:
Sito ufficiale: www.festadeltorrone.com
Facebook: FestaTorroneCremona
Instagram: @festa_del_torrone_cremona
A cura di Davide Cannata
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