Il Negroni nasce in Italia, a Firenze nei primi anni del Novecento, grazie all’ingegno del conte Camillo Negroni. Secondo la leggenda, il conte, abituale cliente del Caffè Casoni, chiese al barman Luigi Scarselli di rinforzare il suo cocktail preferito, l’Americano, sostituendo la soda con il gin. Scarselli esaudì la richiesta, creando così una nuova miscela che divenne famosa con il nome del conte.
La ricetta del Negroni
Il Negroni è composto da tre ingredienti in parti uguali:
Gin
Vermouth rosso
Bitter Campari
Il cocktail si serve in un bicchiere basso (old fashioned) con ghiaccio e una fetta d’arancia come guarnizione. La sua preparazione semplice e l’equilibrio dei sapori lo rendono un aperitivo ideale per ogni occasione.
Il Negroni nel mondo
Nel corso degli anni, il Negroni ha conquistato una popolarità crescente, diventando uno dei cocktail più apprezzati a livello internazionale. La sua presenza nei menu dei bar di tutto il mondo testimonia il suo successo. In Italia, è particolarmente diffuso nelle regioni del Veneto e della Toscana, ma la sua fama ha oltrepassato i confini nazionali, rendendolo un simbolo della mixology italiana nel mondo.
Varianti del Negroni
Nel corso degli anni sono nate diverse varianti del Negroni, che mantengono la base del cocktail originale ma introducono ingredienti differenti:
Negroni Sbagliato: creato per errore negli anni ’70 al Bar Basso di Milano, sostituisce il gin con lo spumante brut, risultando più leggero e frizzante.
White Negroni: una versione più recente che utilizza vermouth bianco e un bitter chiaro, offrendo un sapore più delicato.
Negroni Bianco: preparato con vermouth bianco e gin, senza l’aggiunta di bitter, per un gusto più morbido.
Ogni variante offre un’esperienza unica, pur mantenendo l’essenza del Negroni originale.
Il Negroni oggi
Oggi, il Negroni è più che un semplice cocktail: è un’icona della cultura italiana. La sua storia affonda le radici nella tradizione, ma la sua capacità di adattarsi ai tempi moderni lo rende sempre attuale. Ogni anno, il 17 giugno, si celebra il “Negroni Week”, un evento globale che coinvolge bar e ristoranti di tutto il mondo in iniziative a tema, promuovendo la cultura del bere responsabile e la solidarietà.
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