Il progetto di Fondazione Barilla
Saranno Cuochi è un programma televisivo ideato dalla Fondazione Barilla, trasmesso su Rai 2 a partire dal 16 settembre 2023. Il format ha come protagonisti nove giovani tra i 19 e i 25 anni, provenienti da diverse regioni d’Italia e cresciuti in contesti socioeconomici difficili. L’obiettivo del progetto consiste nell’offrire loro un’opportunità concreta di riscatto attraverso la formazione culinaria, con la speranza di avviarli a una carriera nel settore della ristorazione.
La scuola di cucina
I ragazzi frequentano una scuola di alta formazione culinaria, dove apprendono tecniche gastronomiche avanzate e si confrontano con chef di fama internazionale. Il percorso dura sei mesi: tre mesi di formazione teorica e pratica, seguiti da tre mesi di stage presso ristoranti di prestigio. Durante il percorso, i partecipanti lavorano con chef come Alberto Gipponi, Andrea Grignaffini e Riccardo Valentini, quest’ultimo membro del comitato scientifico della Fondazione Barilla.
Le storie dei protagonisti
Ogni episodio racconta le storie personali dei partecipanti, mettendo in luce le difficoltà affrontate e la passione per la cucina. Tra i protagonisti, Mattia, dai Quartieri Spagnoli di Napoli, porta la cucina tradizionale napoletana; Nicholas, di Conselice (RA), propone piatti emiliani; Emmanuel, originario della Nigeria e residente a Porto Torres (SS), presenta ricette della sua terra d’origine; Loubna, marocchina residente a Milano, prepara piatti della tradizione marocchina; Maica e Samuele, detto Trivi, dal torinese, propongono specialità piemontesi; Engel, di Napoli, crea piatti innovativi con ingredienti locali; Anna, di Sesto San Giovanni (MI), porta la sua esperienza nella cucina fusion; Allen, da Fusignano (RA), mostra tutta la sua creatività in cucina.
Il programma televisivo
Saranno Cuochi va in onda ogni sabato mattina alle 11:15 su Rai 2. Ogni puntata mette in evidenza le sfide quotidiane affrontate dai partecipanti, la loro evoluzione culinaria e le interazioni con chef e critici gastronomici coinvolti nel progetto. La conduzione del programma è affidata a Ema Stokholma, che guida il pubblico attraverso le storie dei ragazzi e le dinamiche della scuola di cucina.
Opportunità di lavoro e formazione continua
Al termine del programma, i partecipanti hanno la possibilità di intraprendere stage professionali presso ristoranti di alto livello, consolidando le competenze acquisite e avviandosi a una carriera nel mondo della ristorazione. La Fondazione Barilla continua a supportare i ragazzi anche dopo la conclusione del format, offrendo opportunità di networking e inserimento professionale.
L’importanza sociale del progetto
Saranno Cuochi dimostra concretamente come la cucina possa rappresentare uno strumento di inclusione sociale e riscatto per i giovani provenienti da contesti difficili. Il programma valorizza le potenzialità dei partecipanti e offre loro gli strumenti necessari per costruire un futuro migliore grazie alla formazione e alla passione per la cucina. La Fondazione Barilla conferma così il suo impegno nel promuovere iniziative che combinano educazione, inclusione e cultura gastronomica.
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